Välkommen till Sushibaren

Här serverar vi mat med färska råvaror av högsta kvalitet, och maten tillagas med kärlek,  känsla och noggrannhet. Du kan välja mellan att äta här i vår anrika saluhall,  få maten levererad, eller t.o.m hyra en egen kock. Välkomna!

Om oss

Sushibaren är ett litet familjeföretag som slog upp portarna i början av 2000-talet. Vårt företag jobbar med färska råvaror av hög kvalitet. Med hög service och med glimten i ögat. Vi kan servera högkvalitets mat till gäster och alla typer av arrangemang oavsett omfattning. Vi är stolta över våra kockar som tillagar vår mat med [...]

Läs mer

Hallens historia

Östermalms Saluhall är ett enastående byggnadsverk på mer än ett sätt. Idag håller den gamla konstruktionen från 1888 en mycket hög, modern standard ur både miljö- och driftssynpunkt. Men redan när hallen byggdes var den en, för sin tid, mycket avancerad och framstegsvänlig skapelse. Under våren 1888 bildade trenne välsituerade bankdirektörer ett företag vid namn [...]

Läs mer

Catering

Vårt företag anordnar även tillställningar och olika events. Det mesta kan genom vår koordination anordnas helt efter era önskemål. Vi erbjuder – Sushikock på företaget el i hemmet. Perfekt för intern eller kundmöten när ni vill ha en välsmakande lunch med det där lilla extra,  så som en egen kock. – Catering – Leverans av [...]

Läs mer

Så äter man Sushi

Japanerna äter oftast sushi med handen. Det går naturligtvis att äta med pinnar men det kan vara svårt att doppa biten i soja. Sushin ska nämligen inte doppas med riset ned i sojan, och det kan vara svårt att vrida handleden ett halvt varv. Vill man nödvändigt använda ätpinnar så bör man välta över sushibiten på sidan och greppa längs med, en pinne mot risbottnen och en pinne över fiskbiten. På så vis är det lättare att undvika att hela riset blir nedsölat med soja. Japanerna använder för övrigt inte alls lika mycket soja som västerlänningar. De häller ett tunt lager sojasås på botten av ett litet porslinsfat, blandar i lite wasabi, och sedan doppar de hastigt fisken i sojan. Vill man utge sig för att vara en riktig sushikännare ska man äta olika sorters sushi i en viss ordning: Först kommer omeletten, därefter mager fisk – till exempel de delar av den röda tonfisken som inte är fettmarmorerad. På det följer de inlagda fiskar och skaldjur som är... 

Blogg