Ordlista

Nori – ark av pressat sjögräs
Gari – inlagd ingefära
Nigiri – riskuddar med topping
Sushi – surt ris
Mirin – risvinäger
Wasabi – grön ”pepparrot”
Miso – sojabönspasta, används till bl a misosoppa
Dashi – japansk buljong, kokt på bl a sjögräs
Saké – risvin
Tori No Teriyaki – Grillad Kyckling
Yakiniku – koreansk rätt gjord på strimlad entrecôte, ursprungligen koreansk
Yakitori – Kycklingspett
Gyoza – Vegetariska Dumplings
Daikon – japansk rättika

Sashimi- Rå fisk

Shake – Lax
Ebi – Räka
Kikijiki – Svärdfisk
Maguro – Tonfisk
Hotate – Pilgrimsmussla
Hokki – Fjärilsmussla
Tako – Bläckfisk “Tillagad” 8 arm
Ika – Bläckfisk 10 arm
Tai – Havsaborre
Tofu -
Avokado -